Verzare 2021

Fiano di Avellino
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Fiano 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La vendemmia del 2021 in Irpinia, è stata l'annata più secca degli ultimi 15 anni, con soli 520 mm di pioggia. Nonostante le scarse precipitazioni e le temperature superiori alla media durante l'estate, le uve erano in ottime condizioni, con concentrazioni zuccherine ottimali e un pH e un'acidità equilibrati. Inoltre, presentavano un'interessante dotazione di precursori aromatici, che si tradurrà senza dubbio in vini di grande profilo e qualità. Verzare è una bella contrada situata nel comune di Lapio, in provincia di Avellino. Laura De Vito ha una grande passione per la zonazione e ha scelto di seguire la strada dei Cru per i suoi vini in cantina. Di conseguenza, questo vino prende il nome dalla contrada in cui sono coltivate le uve. Il vigneto si trova a un'altitudine di 550 metri sul livello del mare. Le uve Fiano del vigneto di Verzare vengono raccolte a mano nella seconda settimana di ottobre. Si presta molta attenzione affinché i grappoli vengano immediatamente portati in cantina e pressati delicatamente. Dopo la fermentazione in vasche d'acciaio termoregolate, si lascia maturare il Verzare per 9 mesi in acciaio. Infine, si imbottiglia il Verzare e lo si lascia affinare per almeno 20 mesi prima della commercializzazione. Il colore giallo paglierino brillante con vivaci riflessi paglierini di questo vino vi piacerà! Il naso è caratterizzato da una deliziosa commistione di note erbacee, come malva, timo e coriandolo, seguite da sentori di pera abate, mela golden, albicocca, mandorla, magnolia, cedro e sottili sfumature minerali.