Lo Scorno 2021

ROSSO DI MONTALCINO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La vendemmia del 2021 è stata una corsa sulle montagne russe! Un marzo caldo ha fatto germogliare le viti in anticipo, ma poi una gelata ad aprile ha colpito duramente i vigneti, soprattutto nella zona sud di Montalcino. Sebbene la produzione sia diminuita del 15%, siamo certi che la qualità del vino sarà eccezionale! Nonostante questo contrattempo, le viti sono riuscite a maturare normalmente e la vendemmia del Rosso di Montalcino Lo Scorno 2021 è iniziata nella prima decade di ottobre. Le uve sono state sottoposte a scrupolosa pre-macerazione a 10°C per due giorni, prima di essere sapientemente fermentate in vasche d'acciaio a temperatura controllata. È seguita una lunga macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Il vino è stato poi sottoposto a una rigorosa fermentazione malolattica in vasche d'acciaio, cemento e legno. Dopo un affinamento di ben 10 mesi in barrique e di ulteriori 4 mesi in bottiglia, il vino ha sviluppato uno splendido colore rosso rubino. L'aroma è pulito, intenso e assolutamente affascinante, ricorda le ciliegie succose con l'aggiunta di note speziate che stuzzicano le papille gustative. Il palato è ben strutturato, pieno e perfettamente equilibrato, con tannini setosi che vi faranno desiderare il secondo sorso. Questo vino è assolutamente fantastico! Il colore rosso rubino è così vibrante e invitante, e l'aroma è semplicemente straordinario e ricorda le ciliegie conservate nell'alcol, con la giusta quantità di spezie per renderlo interessante. È corposo e perfettamente equilibrato, con tannini setosi che persistono sulla lingua e riportano le note olfattive iniziali. Inoltre, è certificato biologico.