Langhe Nebbiolo Doc
LANGHE NEBBIOLO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Nebbiolo 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox mantenute a temperatura controllata, permettendo alle bucce di rimanere a contatto con il mosto per un periodo prolungato. La fermentazione malolattica segue quella alcolica a novembre. L'affinamento avviene per 6-7 mesi in vasche e per 3 mesi in bottiglia. La vendemmia 2022 a La Morra e nella regione del Barolo è stata caratterizzata da persistenza e resistenza. La vendemmia è stata caratterizzata da una forte siccità e da una data di raccolta anticipata senza precedenti. I produttori hanno dovuto valutare attentamente gli interventi agronomici a causa dell'inverno mite ed eccessivamente secco. Tra questi, la garanzia di un adeguato apporto di sostanza organica nel terreno e la gestione del verde nei vigneti per la protezione delle uve. La vendemmia del Nebbiolo è iniziata a metà settembre e ha raggiunto il suo apice nella prima settimana di ottobre. I grappoli erano sani e a maturazione ottimale, grazie all'abbassamento della temperatura e alle escursioni termiche che si sono verificate nella seconda metà di settembre. La resa produttiva è stata ottimale ed equilibrata dal punto di vista quantitativo, con acini visibilmente più piccoli rispetto all'anno precedente. Questi fattori hanno contribuito a produrre un'importante dotazione polifenolica, fondamentale per realizzare un vino ben strutturato ed equilibrato, destinato a un buon invecchiamento.Ha un colore rosso granato intenso, al naso si presenta ampio e fruttato mentre al gusto è pieno ed armonico, leggermente asciutto con retrogusto persistente.
ORIGINE DEL NOME
Il nome è di fantasia il cui significato è dono ancestrale ovvero trasmesso come tale dai nostri antenati.
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La Tenuta L’Illuminata è la prima delle aziende vinicole di Guido Folonari, erede di una storica famiglia italiana presente da sempre nel mondo del vino. si trova in Piemonte, a La Morra, nelle Langhe. I 10 ettari di vigneti, posti a un’altitudine media di 250 metri con esposizione a sud-ovest, sono caratterizzati da terreni di diverse origini. L’Azienda esprime al meglio la viticoltura piemontese attraverso la produzione del Barolo DOCG, della Barbera d’Alba DOC, del Langhe Nebbiolo DOC e del Dolcetto d’Alba DOC. La cantina della Tenuta L’Illuminata è stata interamente ristrutturata e dotata di tutte le più moderne tecnologie. L’affinamento in legno avviene in barriques di rovere francesi e in botti di rovere di Slavonia da 25 hl. La barricaia è un ambiente molto suggestivo e importante, luogo in cui il vino riposa fino al momento dell’imbottigliamento.
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