Barolo Docg
BAROLO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Nebbiolo 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
I vigneti della Tenuta L’Illuminata sono posti ad un’altitudine media di 250 metri s.l.m. con esposizione sud-ovest ed adagiati su terreno sedimentario di origine miocenica, calcareo franco-sabbioso. La vendemmia 2011 si ricorderà nel tempo come un’annata fuori dagli schemi, infatti è stata molto precoce e con rese in vigneto non eccessive. Le alte temperature di Aprile hanno fatto iniziare la stagione in netto anticipo, le fresche giornate tra la fine giugno e la metà di luglio hanno favorito lo sviluppo vegetativo e le torride giornate di Agosto, quindi all'inizio dell'invaiatura, hanno influito sul peso delle uve, determinando la scarsa produzione. Senza dubbio il vitigno che si è adattato meglio a quest’annata, ancora una volta, è il Nebbiolo. Le uve che sono arrivate in cantina posseggono tutte le caratteristiche che vengono richieste per i grandi vini di questa zona: bassa resa in vigneto, ottima quantità di tannini e buon colore oltre che ad un quadro aromatico davvero interessante. Il Barolo Tebavio è un'espressione densa e ben estratta di Nebbiolo con toni di frutta rossa, prugna, vaniglia dolce e caffè macinato. Questo bel 2011 si apre con seducenti sentori di frutti di bosco, iris, rosa canina e una nota balsamica. Al palato inizia ad aprirsi ora, nel 2020, ed offre frutti di bosco a bacca rossa crudi, salvia tritata e anice stellato insieme a tannini tonificanti e acidità vivace. E' un Barolo che ha bisogno di tempo per concedersi completamente. Bere dal 2021. Il Rehoboam è un formato importante, infatti la bottiglia è da 5 litri. Con la sua cassa di legno originale è perfetta come regalo e da aprire in buona compagnia. Consigliamo di stappare la bottiglia con anticipo oppure l'utilizzo di decanter.
ORIGINE DEL NOME Tebavio: con questo nome era chiamato nel II secolo a.c. il capo di una popolazione del Piemonte
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La Tenuta L’Illuminata è la prima delle aziende vinicole di Guido Folonari, erede di una storica famiglia italiana presente da sempre nel mondo del vino. si trova in Piemonte, a La Morra, nelle Langhe. I 10 ettari di vigneti, posti a un’altitudine media di 250 metri con esposizione a sud-ovest, sono caratterizzati da terreni di diverse origini. L’Azienda esprime al meglio la viticoltura piemontese attraverso la produzione del Barolo DOCG, della Barbera d’Alba DOC, del Langhe Nebbiolo DOC e del Dolcetto d’Alba DOC. La cantina della Tenuta L’Illuminata è stata interamente ristrutturata e dotata di tutte le più moderne tecnologie. L’affinamento in legno avviene in barriques di rovere francesi e in botti di rovere di Slavonia da 25 hl. La barricaia è un ambiente molto suggestivo e importante, luogo in cui il vino riposa fino al momento dell’imbottigliamento.
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