Blauburgunder Pinot Nero 2022

SÜDTIROL – ALTO ADIGE
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Blauburgunder Pinot Nero 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Pinot Nero, o Blauburgunder, da oltre un secolo ha trovato in Alto Adige le migliori condizioni per crescere e maturare in maniera ottimale. I vigneti caldi e ben ventilati tra i 500 e i 700 m s.l.m. nella zona del Renon e Leitach producono il tipico Pinot Noir altoatesino: ben strutturato ed elegante. La vendemmia 2022 in Alto Adige, come in tutta Italia, sarà ricordata come una delle più calde e secche. Seconda per temperatura solo a quella del 2015, è iniziata, almeno in questa zona, quasi tre settimane prima. Le uve portate in cantina sono leggermente più piccole rispetto agli anni precedenti, con un contenuto zuccherino più elevato e aromi decisamente più caldi. Vendemmiate a inizio settembre le uve vengono prima diraspate e poi fermentate in acciaio. Una parte del vino ottenuto matura per breve tempo in botti di rovere, per aumentare le caratteristiche speziate e le note di liquirizia che lo contraddistinguono. Il colore è rosso rubino pieno. All'olfatto si presenta ampio, intenso, con note fruttate e floreali, di ciliegie, lamponi, prugne e viole con una leggera nota di liquirizia e spezie. Il gusto è fruttato, vellutato, di media struttura e tannicità. Abbinamento perfetto con carne di manzo, selvaggina da piuma e formaggi semi stagionati. Può essere certamente interessante confrontare lo stesso vino con l'annata precedente, la 2021, che al contrario era stata fresca e aveva portato a una vendemmia leggermente ritardata.