Ripasso Zane 2021

VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Corvina 50%, Corvinone 40%, Rondinella 10%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore Ripasso Zane 2021 Boscaini Carlo nasce sulle pendici delle colline di Sant'Ambrogio di Valpolicella, nella rinomata zona classica. Prodotto con un blend tradizionale di uve Corvina (50%), Corvinone (40%) e Rondinella (10%), segue il metodo storico del ripasso sulle vinacce dell’Amarone e del Recioto, conferendo complessità e struttura uniche. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre sentori eleganti di frutti rossi sotto spirito e delicati aromi speziati. In bocca è morbido, pieno e ben bilanciato, con tannini setosi e una persistenza lunga che lo rende perfetto per accompagnare arrosti, carni rosse, bolliti e formaggi stagionati. L’annata 2021 ha portato uve di eccellente qualità grazie a condizioni climatiche ottimali. La fermentazione dura circa 20 giorni con rimontaggi e delestage, seguita da una seconda fermentazione sulle vinacce tra febbraio e marzo. Il vino affina poi in botti di rovere da 1500 a 5000 litri per 18-24 mesi, con ulteriori 6 mesi di maturazione in bottiglia. Il grado alcolico si attesta intorno al 14% vol. L’azienda Boscaini Carlo gestisce le proprie vigne con sistema guyot, una densità di 4000 piante per ettaro e una produzione di circa 120 quintali di uva per ettaro, unendo tradizione e grande attenzione alla qualità in ogni fase. In sintesi, il Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore Ripasso Zane 2021 è un vino strutturato, elegante e ricco di carattere, autentica espressione del territorio della Valpolicella Classica, ideale per chi cerca un vino complesso con profumi intensi e un gusto avvolgente.