LAZIO BIANCO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Chardonnay, Bombino
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Le uve, accuratamente selezionate nel vigneto, vengono raccolte a mano all'inizio di settembre. Dopo un breve raffreddamento, vengono diraspate e pressate delicatamente. Il mosto così ottenuto fermenta in contenitori di acciaio a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, i vini riposano sulle fecce "nobili" per un periodo di almeno 8 mesi, seguito da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. Nel calice, Sirio 2023 si presenta con un colore giallo paglierino, arricchito da riflessi verdolini. Al naso, si offre con freschi aromi di fiori bianchi, accompagnati da delicate note di mela golden e banana. Al palato, le fresche note iniziali si evolvono in una piacevole armonia di sapidità, sostenuta da una vivace acidità.
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