Lazio Igt
LAZIO ROSSO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Merlot, Cabernet Sauvignon
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Le uve selezionate per il vino Estia 2020 sono raccolte a mano nella seconda metà di settembre, dopo un'attenta valutazione nel vigneto. Dopo una breve sosta a freddo, le uve vengono diraspate e fermentate in contenitori di acciaio a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l'integrità aromatica. Al termine della fermentazione, il vino viene trasferito in grandi botti di rovere di Slavonia, dove matura a contatto con le fecce fini per un periodo di almeno 20 mesi. L'affinamento si conclude con ulteriori 6 mesi in bottiglia, permettendo al vino di sviluppare complessità e armonia. Estia si presenta con un profondo colore rosso rubino, impreziosito da riflessi granati che ne evidenziano la struttura. Al naso, offre un bouquet affascinante, che spazia da note di more mature a delicate sfumature boisè, creando un profilo aromatico ricco e avvolgente. In bocca, il vino rivela una piacevole cremosità, sostenuta da una spalla acida succosa che bilancia perfettamente un importante tratto tannico, conferendo eleganza e persistenza al palato.
ORIGINE DEL NOME
Il nome Estia simboleggia l'elemento fuoco, evocando la dea romana protettrice del focolare domestico e del calore, un richiamo alla passione e all'arte della vinificazione.
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