LAZIO BIANCO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Chardonnay, Fiano
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Le uve destinate alla produzione del vino Vèlia 2020 vengono accuratamente selezionate nel vigneto e raccolte a mano tra la fine di agosto e i primi di settembre. Dopo una breve sosta a freddo, le uve vengono diraspate e pressate delicatamente. Il mosto ottenuto fermenta in contenitori di acciaio a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il vino viene travasato in tonneau di rovere francese, dove rimane a contatto con le fecce nobili per un periodo di almeno 8 mesi. L'affinamento prosegue per ulteriori 16 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e si conclude con 10 mesi in bottiglia. Dal punto di vista visivo, il vino presenta un colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Al naso, si rivela complesso, con note tropicali di frutta gialla leggermente matura, melone e ananas, accompagnate da una sfumatura di agrume candito, mimosa, burro e miele. In bocca, Vèlia offre una piacevole cremosità e una persistenza che culmina in un finale sapido ben integrato.
ORIGINE DEL NOME
Il nome Vèlia simboleggia l'elemento acqua; deriva dal latino "palude". La città di Velletri, fondata in una zona paludosa, trae il suo nome da Velia, evidenziando così la ricchezza d'acqua del territorio.