Bolgheri Doc
BOLGHERI ROSATO DOC
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Merlot, Cabernet Franc
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Bolgheri Rosato 2023 è ottenuto da uve coltivate nei vigneti di Donna Olimpia 1898 a Bolgheri (Li), sulla costa tirrenica, su terreni sabbiosi e argillosi. La vendemmia 2023 è stata un successo a Bolgheri, superando quella precedente del 2022. A parte una produzione ridotta a causa delle piogge persistenti durante le fasi di fioritura e di allegagione, che hanno causato rese inferiori, l'annata è stata eccellente in termini di qualità. Le uve sono giunte a maturazione con un perfetto equilibrio tra maturazione tecnica e fenolica e un moderato apporto zuccherino. Le uve erano sane, con una polpa sufficiente e una buccia consistente, consentendo le normali pratiche di vinificazione e l'opzione di macerazioni più lunghe. Sono state raccolte a piena maturazione verso la fine di settembre e selezionate in vigna prima di essere portate in cantina per la vinificazione. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto è stato raffreddato a circa 10°C e lasciato a contatto con le bucce per 12 ore. Una volta raggiunta l'intensità di colore desiderata, sono stati inoculati lieviti selezionati ed è iniziata la fermentazione a temperatura controllata di 18°C. Al termine della fermentazione, il vino è stato travasato e lasciato riposare sui lieviti per almeno 5 mesi prima di essere imbottigliato. Il colore di questo rosato è un rosa salmone brillante e tenue. Ha leggeri riflessi violacei. Il naso è pulito e ampio con note di rosa, ciliegia, caramella e piccoli frutti. Il palato è di medio corpo e sapido, con un finale piacevolmente asciutto e floreale.
ORIGINE DEL NOME
Il nome di Donna Olimpia 1898 è in onore di Olimpia Alliata Signora di Biserno e sposa di Gherardo della Gherardesca, che battezzò la Tenuta nel 1898 in occasione del 25°anniversario del loro matrimonio.
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Di antiche e nobili origini, la tenuta Donna Olimpia 1898 fu battezzata nel medesimo anno in onore di Olimpia Alliata, Signora di Biserno e sposa di Gherardo della Gherardesca in occasione del 25°anniversario del loro matrimonio. Posta nel cuore del territorio di Bolgheri, in provincia di Livorno, conta 60 ettari, in 45 dei quali sono stati piantati nuovi vigneti in seguito a uno studio sui cloni e i portainnesti. I vitigni impiantati sono ovviamente quelli la cui vocazione è stata largamente dimostrata: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah e Petit Verdot; per i vini bianchi, invece, il Vermentino, il Viognier e il Petit Manseng. Regali di un territorio unico, i vini di Donna Olimpia 1898 si caratterizzano per la loro mineralità, la struttura armonica e l’intrinseca eleganza. La Tenuta vanta di una moderna cantina di 5000 mq, pensata in un’ottica di alto risparmio energetico e minimo impatto ambientale. È dotata della migliore tecnologia produttiva disponibile, dove l’affinamento in legno avviene in barriques di rovere francese. La barricaia è certamente l’ambiente più importante e suggestivo dell’intera tenuta vinicola.
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