Vermentino di Toscana Igt
VERMENTINO TOSCANA
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Vermentino 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Toscana IGT Obizzo Vermentino 2024 di Donna Olimpia 1898 è un vino bianco che incarna l’essenza della Costa Toscana, una zona nota per la sua vocazione vitivinicola e il clima favorevole alla coltivazione del Vermentino. Questo vitigno, tipico della regione, si distingue per la sua capacità di esprimere freschezza e complessità, caratteristiche che si riflettono pienamente in questo vino. Alla vista, l’Obizzo Vermentino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini che ne anticipano la vivacità. Al naso, si apre con un bouquet intenso e fresco, dominato da note di agrumi come limone e pompelmo, accompagnate da delicate sfumature floreali e un accenno di erbe aromatiche, tipiche del territorio toscano. In bocca, il vino si rivela equilibrato e armonioso, con una spiccata acidità che ne esalta la freschezza e una mineralità che ricorda il mare, elemento distintivo della Costa Toscana. Il finale è persistente, con un ritorno agrumato che invita a un altro sorso. L’annata 2024 si è distinta per un clima favorevole, con estati calde ma mitigate dalla brezza marina, che ha permesso alle uve di maturare lentamente, mantenendo un’ottima acidità e una concentrazione aromatica. La vendemmia si è svolta a settembre, quando l'uva era completamente matura. Le uve selezionate sono state poi portate in cantina per la vinificazione. Dopo la pressatura, il mosto è stato decantato staticamente a una temperatura di 10°C e fatto fermentare con lieviti selezionati a una temperatura di 18-20°C. Una volta completata la fermentazione alcolica ed effettuati i travasi, il vino viene lasciato maturare per 5 mesi in serbatoi di acciaio inox prima di essere imbottigliato.Questo si traduce in un vino particolarmente elegante e raffinato, perfetto per accompagnare piatti di pesce, insalate o formaggi freschi.
ORIGINE DEL NOME
Obizzo era un personaggio biondo nella Divina Commedia di Dante Alighieri.
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