Septembre Pinot Noir 2022

BOURGOGNE
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo blend regionale di uve di Pinot Noir proviene principalmente da due diverse zone, le Côtes de Beaune e le Côtes de Nuits, che contribuiscono all'80% della massa. Il resto proviene dalla zona di Couchois, nota per la sua freschezza. Un po' di Pinot Noir del Beaujolais è stato aggiunto per dare colore e un tocco di frutta. Le uve vengono in gran parte raccolte e selezionate a mano all'arrivo in cantina. Prima della fermentazione, viene effettuata una breve macerazione a freddo per enfatizzare gli aromi e i sapori della frutta fresca. Metà della massa viene affinata in barrique per aggiungere struttura e complessità, mentre l'altra metà viene affinata in vasche per mantenere freschezza e carattere fruttato. Di colore rosso intenso, al naso si presenta espressivo, fresco e frizzante, con note di ciliegie e gelatina di ribes rosso, seguite da crostate di mirtilli e marzapane. In bocca è straordinariamente fresco, rotondo e ben bilanciato, con una bella struttura e una buona persistenza. Il legno aggiunge sfumature di rovere e cumino perfettamente integrate. Questo vino è un eccellente esempio di tipicità del Pinot Noir, con grande complessità e freschezza.