Flamingo Rosé Brut NV

FRANCIACORTA DOCG BRUT ROSE'
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Chardonnay 60% e Pinot nero 40%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Flamingo è la nuova release di uno dei Franciacorta che hanno fatto la storia e hanno contribuito al successo di Monte Rossa, il Rosé Brut. A comporre questa cuvée concorrono 12 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto distribuiti strategicamente nel cuore della Franciacorta. La vendemmia viene condotta manualmente con la raccolta delle uve in cassetta. Queste, una volta portate in cantina, vengono adagiate in una pressa pneumatica, la quale garantisce una pressatura soffice. Ciascun cru viene lavorato e vinificato in purezza. Una parte dei mosti viene vinificato in tini d’acciaio a temperatura controllata metre il restante viene vinificato in botti di rovere. Il vino base è ora pronto per essere imbottigliato con il 15% di vino di riserva, e da qui inizia la seconda fermentazione. 24 mesi di affinamento in bottiglia e un basso dosaggio sono la chiave per ottenere questo Franciacorta Rosé molto sapido e fresco, dal perlage fine e persistente e un finale decisamente lungo. Il colore rosa leggermente ramato è scintillante grazie al perlage fine e persistente. Al naso regala note di frutti di bosco e di viola impreziosite da sentori appena speziati e caldi.