Extra Brut Blanc de Blancs Millésimé 2015

CHAMPAGNE BRUT NATURE GRAND CRU BLANC DE BLANCS
VITIGNO
Chardonnay
CARATTERISTICHE
La ricerca della complessità e dell'equilibrio guida Franck Bonville nella creazione della cuvée Extra Brut. La personalità unica dei vini dell'annata 2015 permette di ridurre il dosaggio del vino. Questa cuvée invecchia oltre sei anni nelle cantine e non necessita di alcun dosaggio. Lo chardonnay è pieno e rispecchia la freschezza, la mineralità e tutte le caratteristiche del terreno calcareo. Dal perlage fine e persistenti, al naso rivela note di maturità cui possono arrivare solo champagne di questa pienezza. La mineralità di questa cuvée è evidente e rivela la salsedine e il lato iodato del raffinato chardonnay. Il finale dona una sensazione salata, caratteristica terroir calcareo. Rotonda, potente e generosa, questa cuvée Extra Brut risulta particolarmente apprezzata come aperitivo. Fresco, delicato, cremoso e complesso, consigliamo di abbinarlo anche con ostriche e aragoste grazie alla sua mineralità e alla sua caratteristica di essere un Brut Nature. I millesimati del 2015 sono risultati sorprendentemente freschi se paragonati alle condizioni meteo dell'annata, che è stata caratterizzata da sole abbondante e da scarse precipitazioni durante la primavera e l'estate. Alla fine di agosto, ad Avize è caduta una gradita e rinfrescante pioggia che ha rivelato il potenziale dei vini.

• Composizione: 2015
• Terroir: Avize Grand Cru Chardonnay: 100%
• Imbottigliamento: marzo 2016
• DOSAGGIO: 2,5g / L
• Sboccatura: Giugno 2023