PINOT GRIGIO RESERVE
Alsazia Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Grigio 100%
CARATTERISTICHE
Le uve di Pinot Gris che danno vita a questa riserva crescono sui lunghi pendii e le colline che circondano il villaggio di Bergheim. Nella composizione di questo terreno predominano residui di argilla e calcare. Il Pinot Gris inoltre è un uva che necessita di climi rigidi e le forti escursioni termiche lo rendono particolarmente profumato. In Alsazia le precipitazioni nel 2022 sono state particolarmente scarse già dalla primavera, ed infatti il peso medio dei grappoli è inferiore alla media decennale, inoltre grazie alle temperature moderate è risultata anticipata, ma con uve ricche di estratti e perfettamente mature. Queste condizioni climatiche hanno fatto si che il Pinot Grigio 2022 risulti decisamente corposo e meno aromatico, rendendolo perfetto come vino da tutto pasto. Nel calice si presenta di un oro giallo brillante. In questo vino, gli aromi di pera dolce si fondono con un fresco profumo salino. Il palato è caratterizzato da una consistenza cremosa e leggermente cerosa che non è tipica, ma che fa da contrappunto a una nota sapida di formaggio stagionato conduce a un finale lungo e saporito. Il Pinot Gris è un vino molto versatile, infatti lo si può gustare con un aperitivo molto ricco, con primi piatti caldi, foie-gras, carne alla brace, formaggi mediamente grassi e, per finire, può accompagnare la frutta fresca. Come nota ricordiamo che l’Alsazia rappresenta un’eccellenza del vino francese, ma è anche la detentrice del record per regione più verde del Paese. I numeri parlano chiaro: il 10% delle superfici sono trattate con confusione sessuale (tecnica che sopprime il ricorso agli insetticidi), il 25% delle superfici sono certificate BIO alle quali si aggiunge un 50% in via di certificazione Haute Valeur Environnementale livello 3.
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