Franciacorta Millesimato Docg

Salvàdek Extra Brut 2016

01C.075.E6.16
Spedizione immediata
6 Articoli
40,50 €
Tasse incluse

39.46 €
Tasse incluse
38.42 €
Tasse incluse
Monte Rossa

Descrizione

FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Chardonnay 95% e vini di riserva 5%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Viene realizzato nelle migliori annate solo con uve accuratamente selezionate provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti dell’azienda. Per sottolineare il carattere mordace che lo contraddistingue è stato chiamato Salvàdek: termine dialettale bresciano che significa selvaggio. La stagione 2016 è stata la più fresca e piovosa degli ultimi anni. La conseguente cascola ha impattato notevolmente sulla quantità di uva. Anche il mese di agosto è stato piuttosto fresco e la maturazione delle uve è stata notevolmente rallentata, godendo fortunatamente delle forti escursioni termiche che si sono verificate soprattutto dopo Ferragosto quando il tempo è decisamente migliorato. Grazie a queste condizioni climatiche favorevoli, i vini base 2016 sono risultati di qualità eccellente e si è riscontrata una complessità ed intensità aromatica sorprendente. Strutture importanti e acidità sostenute, anche nella componente malica donano a questi vini una forte predisposizione a permanenze sui lieviti medio-lunghe o lunghissime. A comporre questa cuvée Salvàdek 2016 concorrono 9 cru ripartiti su 70 ettari di vigneto distribuiti strategicamente nel cuore della Franciacorta. La vendemmia viene condotta manualmente con la raccolta delle uve in cassetta. Queste, una volta portate in cantina, vengono adagiate in una pressa pneumatica, la quale garantisce una pressatura soffice. Ciascun cru viene lavorato e vinificato in purezza. Una parte dei mosti viene vinificato in tini d’acciaio a temperatura controllata mentre il restante viene vinificato in fusti di rovere. Il vino base è ora pronto per essere imbottigliato con il 5% di vino di riserva, e da qui inizia la seconda fermentazione. 40 mesi di affinamento in bottiglia e basso dosaggio sono la chiave per ottenere questo Franciacorta giallo dorato brillante e luminoso dalla bollicina sottile fine e persistente. Al naso si apre subito con dolci note di pesca bianca e mughetto, per poi lasciare spazio alle delicate note del biancospino. In bocca ti sorprende con la sua sapidità e l'elegante acidità con una chiusura di note marine.

Scheda Tecnica

Monte Rossa Salvadek 2016

Dettagli del prodotto

Annata
2016
Formato
0,750 L
Gradazione %
12,5
Confezione
Bottiglia Nuda
Colore
Bollicine
Vitigno Principale
Chardonnay
Denominazione
Franciacorta Millesimato Docg
Comune
Bornato di Cazzago San Martino
Provincia
Brescia
Nazione
Italia
Tipologia Franciacorta
Extra Brut
Millesimato
Allergeni
Contiene Solfiti
6 Articoli

Scheda tecnica

Potrebbe anche piacerti

Le nostre Recensioni

 

Monte Rossa

Monte Rossa Scopri la Cantina Monte Rossa in Franciacorta e i suoi vini pregiati nel nostro store online Cantina Monte Rossa è una delle più antiche e pregiate cantine che si trovano nel territorio della Franciacorta. In questo territorio la tradizione contadina si è fusa in armonia con la tecnologia, mentre la cura artigianale e la ricerca costante dell’eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale. Nel 1972 l’imprenditore Paolo Rabotti e la moglie Paola intrapresero la strada della viticoltura. Questa scelta, ispirata e lungimirante, oggi viene portata avanti con entusiasmo e innovazione dal figlio Emanuele. La storia della cantina Monte Rossa è caratterizzata da decisioni vincenti: abbandonarono per primi la produzione di vini fermi alla ricerca dell’eccellenza, investirono con determinazione nella tecnologia, portarono avanti ricerca e sperimentazione. Oggi Monte Rossa consta di 70 ettari di vigneti e le caratteristiche dei terreni permettono di ampliare il patrimonio delle uve, così da comporre cuvée ricche di struttura e complessità. La produzione della cantina si attesta intorno alle 500.000 bottiglie all'anno.
prodotto aggiunto alla lista
Prodotto aggiunto per il confronto.