Satèn Brut NV

FRANCIACORTA DOCG SATEN BRUT
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Satèn è una denominazione registrata dal Consorzio Franciacorta che identifica un particolare protocollo produttivo basato sull’uso esclusivo di uve bianche, in questo caso Chardonnay al 100%. Questo disciplinare prevede una pressione in bottiglia inferiore a 4,5 atmosfere, un residuo zuccherino massimo di 15 g/l e un affinamento minimo sui lieviti di 24 mesi. Questi elementi combinati danno origine a un vino dal carattere morbido e avvolgente, che rimanda alla piacevolezza della seta. Il Raineri Franciacorta Satèn DOCG Brut viene prodotto a Erbusco su terreni morenici a tendenza sabbiosa, con uve Chardonnay raccolte manualmente al raggiungimento della piena maturazione fenolica. La vinificazione prevede una pressatura soffice seguita da una fermentazione controllata con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene tramite rifermentazione in bottiglia a basse temperature, secondo il metodo esclusivo SoloUva di Raineri, che utilizza solo gli zuccheri naturali dell’uva senza aggiunta di saccarosio. Il vino affina per almeno 36 mesi sui lieviti e ulteriori 6 mesi dopo la sboccatura, sviluppando così una complessità e una cremosità caratteristiche. Alla vista il Satèn si presenta di un brillante giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente, risultato della minore pressione in bottiglia. Al naso il bouquet è elegante e complesso, con note fruttate e floreali arricchite da sentori di frutta secca. In bocca è setoso e armonioso, con una cremosità avvolgente bilanciata da una viva acidità, e un finale sapido e persistente che conferisce equilibrio e personalità a ogni sorso. Questo Satèn DOCG è ideale come aperitivo e si abbina perfettamente a piatti delicati di pesce, crostacei, carni bianche leggere e formaggi giovani. La filosofia sostenibile di Raineri, unita al metodo SoloUva, rende questo Franciacorta un’espressione autentica, moderna e raffinata della tradizione enologica franciacortina, ideale per chi cerca un vino spumante cremoso, elegante e distintivo tipico della Franciacorta.