Südtirol - Alto Adige Doc
SÜDTIROL – ALTO ADIGE
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Weissburgunder Pinot Bianco 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Weissburgunder Pinot Bianco Alto Adige 2024 rappresenta un’eccellenza enologica che riflette pienamente il carattere del territorio altoatesino. Questa regione montuosa, con vigneti situati tra i 400 e i 700 metri di altitudine, offre condizioni ideali per la coltivazione del Pinot Bianco. I suoli calcarei, argillosi e ghiaiosi garantiscono un ottimo drenaggio, contribuendo a una crescita equilibrata delle viti e donando al vino una spiccata mineralità e freschezza. Il clima dell'Alto Adige, caratterizzato da un’importante escursione termica tra giorno e notte, combina giornate soleggiate influenzate dal clima mediterraneo con notti fresche grazie ai venti montani. Questo contrasto termico consente alle uve di sviluppare aromi intensi mantenendo un’acidità vivace, elemento essenziale per l’equilibrio e la freschezza di questo vino. L’annata 2024 è stata impegnativa per i viticoltori a causa di una primavera fresca e piovosa che ha ritardato la maturazione, seguita da un’estate calda e piogge autunnali. Tuttavia, grazie alla competenza dei produttori altoatesini, le uve hanno raggiunto una qualità eccellente, dando vita a vini bianchi delicati e freschi. Le uve vengono sottoposte a un'accurata selezione e a una pressatura soffice prima di essere sottoposte a fermentazione alcolica in vasche. Nel bicchiere questo Pinot Bianco 2024 di Winzerberg si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. L'aroma è fruttato, con sentori di mela gialla, pera, pesca e accenni di ananas. Il gusto è fresco, piacevole e ricco di estratti. Questo vino si abbina bene a come aperitivo, con asparagi, piatti a base di pesce e molluschi come spaghetti allo scoglio, piatti vegetariani o specialità tradizionali dell'Alto Adige. Il Pinot Bianco in Alto Adige ha trovato il suo habitat ideale grazie alla combinazione unica di altitudine, clima e suoli. Con il Weissburgunder Pinot Bianco Alto Adige 2024, si può apprezzare un vino elegante, perfetto per chi cerca un bianco raffinato che esprima al meglio le caratteristiche del terroir alpino.
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Guido Folonari è sempre stato innamorato del Südtirol, dei suoi vini, dei vigneti e dei paesaggi. Proprio qui in Alto Adige ha deciso di realizzare il suo ultimo sogno vitivinicolo dal nome Winzerberg (Montagna dei Vignaioli). Folonari ha selezionato cinque piccoli vignaioli, possidenti di altrettante proprietà fondiarie, con “terroir” totalmente diversi tra loro. L’Alto Adige è un piccolo gioiello del panorama enologico italiano, dall’ambiente pedoclimatico davvero unico, dove nascono vini di estrema eleganza e complessità. L’amore per la cura del vigneto e la sapiente mano di Stephan Filippi, enologo altoatesino di grande personalità, hanno dato vita a sette vini che rispecchiano carattere e provenienza del territorio.
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