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Champagne

Cœur des Bar Blanc de Blancs NV

01C.075.387C6.SA
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Devaux

Descrizione

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
VITIGNO
100% Chardonnay della Côte des Blancs
Vini di riserva : 45%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Esclusivamente a base di Chardonnay, da vigneti piantati 15 anni fa e coltivati secondo le regole della viticoltura sostenibile nella Champagne. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox seguita subito dopo dalla fermentazione malolattica. Segue l' imbottigliamento e la presa di spuma che dura dalle 6 alle 8 settimane. Servono ancora 3 anni di affinamento sui lieviti prima di arrivare al momento della sboccatura. Un ulteriore affinamento in cantina di almeno 3 mesi dopo il dosaggio. Questa cuvée seduce con la sua vivacità. Al naso predominano gli agrumi, accompagnati da sottili note di bergamotto. La presenza di frutta matura e frutta secca esprimono la piena maturità di questo Champagne Devaux. L'attacco al palato è vivace e carnoso. Succoso e croccante, questo Chardonnay ricorda la polpa del pompelmo. Il finale è caratterizzato da una notevole freschezza mista a un tocco di frutta esotica. Perfetto con  frutti di mare, carni bianche e primi piatti delicati. Aromi chiave: Agrumi, frutta secca.
DOSAGGGIO: 8g/l

Scheda Tecnica

Devaux Coeur des Bar BdB

Dettagli del prodotto

Annata
NV
Formato
0,750 L
Gradazione %
12,0
Confezione
Bottiglia Nuda
Colore
Bollicine
Vitigno Principale
Chardonnay
Denominazione
Champagne
Comune
Hameau de Villeneuve
Provincia
Aube
Regione
Champagne
Nazione
Francia
Tipologia Champagne
Blanc de Blancs
Allergeni
Contiene Solfiti
James Suckling
92
Wine Enthusiast
93
36 Articoli

Scheda tecnica

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Le nostre Recensioni

 

Devaux

Devaux Scopri la Maison Devaux e i suoi pregiati Champagne nel nostro store online Quella dei Devaux è una storia di famiglia iniziata a metà del XIX secolo con i fratelli Jules e Auguste Devaux e proseguita con tre donne accomunate da un destino analogo e dalle spiccate capacità imprenditoriali. Madame Claude-Joseph Devaux, dopo essere rimasta vedova nel 1843 a 39 anni, prende in mano le redini della “Maison Vve A. Devaux” e la gestisce insieme al figlio François-Auguste. La seconda donna simbolo, Augusta-Maria Herbin, moglie di François-Auguste, dopo la morte del marito nel 1879, gestisce l’azienda fino 1895. Nel 1907 il figlio di Auguste scompare prematuramente ed è così che entra in scena l’ultima protagonista di questa particolare storia: Marguerite Marie-Louise, la terza “vedova Devaux”. Per più di un secolo, il marchio rimane di proprietà della famiglia fondatrice. Nel 1987 il discendente, Jean-Paul Auguste Devaux, non avendo figli, decide di consegnare il futuro del brand a Laurent Gillet, presidente dell'”Union Auboise”, oggi “Groupe Vinicole Champagne DEVAUX”. Attualmente la sede e il sito produttivo si trovano a Hameau de Villeneuve, in una dimora del XVIII secolo sulle rive della Senna perfettamente restaurata e riportata all’originale splendore. Gestione sostenibile dei vigneti, supporto tecnico e follow-up in ogni fase della stagione e pigiatura il più vicino possibile al vigneto sono i punti di forza degli Champagne Devaux. Questo approccio alla qualità si applica anche in cantina, dove l’affinamento dei vini di riserva avviene in tini principalmente di rovere. I vini di spremitura vengono scelti per i Classici e per la Collezione D, la punta di diamante della produzione. La produzione annua si attesta sulle 650.000 bottiglie complessive.
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