PPREDAPPIO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Sangiovese 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Notturno è lo storico Sangiovese della Tenuta La Palazza, orgoglioso ambasciatore della sottozona DOC Predappio. Nasce dalla selezione delle migliori uve di tutte le vigne della famiglia Drei Donà; raccolte, vinificate ed affinate separatamente per poi esser assemblate a comporre un vino che esprima appieno l’anima del terroir della Romagna. E’ un vino di grande piacevolezza e con un’equilibrata complessità. Notturno è stato anche il primo cavallo che è nato in casa Dei Donà, così come l’omonimo vino è stato il primo vino che è nato a La Palazza nel nuovo corso voluto da Claudio Drei Donà. La fermentazione tradizionale avviene in vasche di cemento e di acciaio inox a temperatura controllata. Una macerazione sulle bucce prolungata aumenta l'estrazione e dona corpo e colore a questo vino. La fermentazione malo-lattica viene completata in vasche di acciaio prima dell’affinamento di circa un anno in botti grandi di rovere francese ed in tonneaux di Allier. Questo 2020 si presenta di un rosso rubino scuro. Al naso troviamo note di chiodi di garofano, cioccolato fondente, un tocco di prugne stufate e Amarena. Al palato mostra un attacco massiccio, sapidità scura e frutta scura che ricoprono il palato, concentrato e pieno di grinta, ma anche piacevolmente succoso, attualmente ancora molto giovane, si svilupperà bene.
- Nuovo
