Pinot Gris Grand Cru Altenberg de Bergheim 2012

PINOT GRIS GRAND GRU
Alsazia Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Gris 100%
CARATTERISTICHE
Il Pinot Gris Grand Cru Altenberg de Bergheim nasce dai vigneti più antichi (dai 30 ai 50 anni) della proprietà, situati sulle colline che circondano il villaggio di Bergheim. Il terreno si compone di un profilo minerale molto marcato, nonché di una varietà geologica elaborata nel corso dei fenomeni naturali della storia. Le uve, una volta raccolte a mano e pressate intere, vanno incontro a una fermentazione molto lenta, grazie ai lieviti indigeni, in grandi botti di rovere. In seguito la maturazione la maturazione dei vini si svolge sulle fecce fini per 12 mesi in grandi botti di rovere.  Alla vista, il vino ottenuto è giallo dorato intenso e luminoso. Al naso, si esprime elegantemente su nuances di miele, frutta gialla matura, fiori ed erbe aromatiche, con forte nota minerale. Al palato, il vino si distende con meravigliosa struttura e tensione su note di frutta essiccata, miele e cera. Adatto ad abbinamenti con foie gras, anatra laccata alla pechinese, formaggi stagionati e frutta esotica. Grande potenzialità di invecchiamento.