Ziru 2021

ISOLA DEI NURAGHI
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Vitigni autoctoni
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Un grande vino da uve autoctone in grado di svelare tutti i profumi e la forza nascosti di ogni singolo acino d’uva. La vendemmia 2021 a Serdiana è stata buona grazie alla presenza di un clima favorevole durante la stagione di crescita delle uve. Tuttavia, la produzione è stata leggermente inferiore rispetto agli anni precedenti a causa della siccitàLe uve vendemmiate nell'ultima decade di settembre sono state trattate con cura e riposte manualmente in cassette. Un bouquet complesso per questo 2021 che ci rimanda alla scorza di lime, bucce di pera, olio d'oliva appena spremuto, mandorle crude e pietre frantumate. Al palato è denso, strutturato e ceroso, con un corpo pieno e un finale lungo e cremoso. Texture e viscosità, con un'acidità vivace. Non filtrato e vinificato in anfora. Un vino in anfora è la prova provata della pazienza dei viticoltori che sanno attendere. Il rispetto della natura e dei suoi tempi possono dare risultati particolari e straordinari, e questo vino ne è la dimostrazione. Antonella Corda ha iniziato a lavorare con i 15 ettari (37 acri) di viti della famiglia e 12 ettari (30 acri) di ulivi nel 2010 e nel 2016 produceva il primo vino in bottiglia. A Luglio 2021 l'azienda ha concluso con successo il processo di conversione al Biologico, ed è quindi certificata.