Weissburgunder Pinot Bianco 2022

SÜDTIROL – ALTO ADIGE
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Weissburgunder Pinot Bianco 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Pinot Bianco, pur essendo un vitigno internazionale, è stato introdotto in Alto Adige nel 1850 dall’arciduca Giovanni d’Austria, e da allora è divenuto tipico della regione. Quello che si ottiene dai vigneti in quota caratterizzati da grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte, è un vino elegante dal gusto piacevole e rinfrescante e alla consistente acidità. La vendemmia 2022 in Alto Adige, come in tutta Italia, sarà ricordata come una delle più calde e secche. Seconda per temperatura solo a quella del 2015, è iniziata, almeno in questa zona, quasi tre settimane prima. Le uve portate in cantina sono leggermente più piccole rispetto agli anni precedenti, con un contenuto zuccherino più elevato e aromi decisamente più caldi. La vendemmia di questo Pinot Bianco 2022 Winzerberg è iniziata ad inizio settembre, con la selezione delle uve direttamente in vigneto. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata e affina in serbatoi di acciaio per mantenere inalterati i profumi varietali. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto si presenta fruttato con profumi di mele gialle, pere, pesche e leggere note di ananas. Il gusto è fresco, con un bel finale al palato. Perfetto come aperitivo, con asparagi, piatti a base di pesce e molluschi come spaghetti allo scoglio o piatti vegetariani. Può essere certamente interessante confrontare lo stesso vino con l'annata precedente, la 2021, che al contrario era stata fresca e aveva portato a una vendemmia leggermente ritardata.