Carnevale: vini e liquori da abbinare ai dolci

Anche il Carnevale quest'anno passerà quasi inosservato. Ci ricorderemo con nostalgia le maschere veneziane, lo sfavillio di gente per le Calli, una Milano brulicante di persone e Viareggio con i suoi carri.

Quando pensiamo al Carnevale è subito facile pensare a travestimenti, maschere e coriandoli per festeggiare tra adulti e con i bambini ma tutto questo è affiancato da tradizioni culinarie a cuinon siamo disposti a rinunciare, e allora è un tripudio di frittelle, chiacchiere, zeppole e castagnole. Mettono allegria, ti senti subito più felice appena le addenti. Dei dolcetti così gustosi non possono essere abbandonati sul più bello, dovrebbero essere degnamente accompagnati da vini e liquori per Carnevale.

Un bicchiere di Calvados sia dentro l'impasto delle frittelle alle mele sia in accompagnamento, esalta il loro profumo e le rende irresistibili.
Lo stesso dicasi per la Grappa con le castagnole. Vini liquorosi dolci come un Porto o uno Sherry bianco, vini passiti o liquori dolci e leggeri come i Ratafià sono perfetti per le frittelle con la crema, mentre uno Champagne Demi Sec accompagna egregiamente sia una tartelletta alla frutta sia una chiacchiera leggera e friabile, con un velo sottile di zucchero che la imbianca appena.