Ratafià di Andorno
CARATTERISTICHE SENSORIALI
L’esperienza ultracentenaria di Rapa Giovanni, incontra i più profumati limoni di Sicilia. Il liquorificio fondato da Giovanni Rapa nel 1880 è tra i più antichi e nobili produttori di liquori a base di frutta dell’Italia, tra cui il leggendario Ratafià di Andorno alle ciliegie nere, già celebrato da Angelo Brofferio nel “Le tradizioni Italiane” nel 1848. Rapa Giovanni ha deciso di festeggiare i suoi 130 anni di storia con un raffinatissimo liquore di limoni. La grande tradizione produttiva del liquorificio, incontra i migliori limoni della varietà “Femminello S. Teresa” di Sicilia, per conferire al Ratafià di Andorno Liquore di Limoni un sapore e una fragranza davvero unici e originali.
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Giovanni Rapa fonda il liquorificio omonimo nel 1880 in Piemonti in Valle Cervo, nei pressi di Andorno Micca, località in provincia di Biella dove ancora oggi risiede l’azienda. È nello stesso anno che nel 1880 che il fondatore si dedica alla produzione del Ratafià, portando avanti una centenaria tradizione. Si tratta di un liquore composto da un infuso a freddo di frutta o fiori e alcol tipo acquavite o vino. Dal gusto intenso e versatile, il Ratafià piemontese può essere ottenuto da diverse materie prima, come il Ratafià di Ciliegie Nere, il Ratafià di Ginepro, e tanti altri ancora. Appassionato di fiori ed erbe alpine, Giovanni Rapa si occupa anche della realizzazione e produzione del Walser, un amaro di antica tradizione valdostana, ottenuto dai erbe digestive, di cui oggi viene ancora fedelmente seguita la ricetta tradizionale. Il lungimirante fondatore dell’azienda ottenne numerosi riconoscimenti: fu premiato dalle S.A.R. Umberto I e Margherita di Savoia, dai Pontefici Leone XIII e Pio X e ottenne il brevetto dal Duca di Genova.
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