Brut Millésimé Jeroboam Cassa Legno 2006

CHAMPAGNE BRUT MILLESIME 2006
VITIGNO 59% Pinot Noir, 41% Chardonnay
CARATTERISTICHE SENSORIALI 
Un profilo aromatico distinto che sottolinea il significato stesso del termine annata, fiore all'occhiello di un anno in particolare. Frutto di un'annata di buona acidità, questa annata 2006 presenta ottime potenzialità di invecchiamento. È un bellissimo classico che, grazie a più di dieci anni di invecchiamento nelle millenarie cantine, rivela pienamente la sua eccellenza, collocandolo tra i più grandi champagne del mondo. La vendemmia 2006 è stata ottimale sia per quantità che per qualità. Le uve si sono rivelate più mature con acidità leggermente inferiore rispetto al 2005, con un potenziale medio di 10,1 g/l rispetto ai 9,6 g/l dell'anno precedente. Gli Chardonnay inizialmente sembravano relativamente ristretti, ma presto hanno rivelato aromi ricchi e complessi. I Pinot Neri si sono distinti per la loro rigogliosità e hanno subito offerto note di frutta rossa. Alla vista: la bella veste dorata e profonda risulta di una brillantezza notevole, esaltata da un'effervescenza sottile ma dinamica. Al naso: inizialmente è generoso con, prima di tutto, note floreali intrecciate con tocchi di gelsomino e caprifoglio. Segue una cornucopia fruttata con fragranze di pesca bianca, albicocca fresca, prugna mirabelle, pompelmo e yuzu in lizza per il risalto. Quando roteate il bicchiere, note più sottili di bergamotto, nocciola grigliata, liquirizia e cocco fresco grattugiato offrono una magnifica complessità al bouquet multidimensionale. In bocca: una bella armonia di consistenza salina, minerale e setosa regala sapori di torrone e crema burrosa. Le bollicine scintillanti sono deliziosamente eleganti. Generoso e corposo, la sensazione di ricchezza e pienezza di questo champagne è davvero stimolante. La sua incredibile profondità aromatica offre un piacere duraturo ai nostri sensi.
DOSAGGIO: 10g/l
Da gustare entro 10 anni