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La regione di Chablis è il territorio francese a vocazione vinicola più settentrionale della Borgogna. Le vigne intorno alla città di Chablis, composte quasi esclusivamente da Chardonnay, sono tra i vigneti più antichi di Francia.
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Il Porto è un vino liquoroso la cui storia è legata indissolubilmente all’acqua. Le sue uve nascono sulle meravigliose sponde del Douro, viene prodotto direttamente in vigneto e trasportato sulla riva a sud del suo estuario a Porto ove affina diversi anni per poter poi prendere il largo attraverso l’Oceano Atlantico
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Si trova nel cuore della Germania ed è una microarea diventata famosa per il Riesling e per gli Eiswein, le cui dolci colline sono punteggiate di monasteri, castelli e vigneti, dove il Reno crea le condizioni ideali per la crescita della vite. Lungo le sponde di questo fiume nascono infatti i più grandi Riesling del mondo.
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Il Kerner è un vitigno semi-aromatico a bacca bianca. È stato creato nel 1929 in Germania da August Herold incrociando Schiava grossa, una varietà a bacca rossa, e Riesling. Il nome Kerner deriva da Justinus Kerner, poeta e medico tedesco nato nella seconda metà del ‘700.
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La parte lombarda della denominazione vede una predominanza quantitativa sia in fatto di comuni sia in termini di ettari vitati, quella veneta invece, che annovera il solo comune di Peschiera del Garda, ma detiene il primato del volume commerciale. Inoltre, San Benedetto di Lugana, vero e proprio cru della denominazione, è nel comune di Peschiera. La particolarità è che tutti i comuni del Lugana ricadono sotto la diocesi di Verona.
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Ecco il Rosé de Provences Rascas 2018 delle migliori annate, da uve coltivate su terreni con esposizione ottimale, allo Chateau des Bertrands, viene prodotto un rosé eccezionale, il Cuvée Rascas. Parzialmente invecchiato in botti selezionate, è da considerarsi un vino gastronomico della Côtes de Provence.
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La zona di produzione del Prosecco DOC si trova nell’area Nordorientale dell'Italia e più precisamente nei territori ricadenti in 4 province del Friuli-Venezia Giulia (Gorizia, Pordenone, Trieste e Udine) e in 5 province del Veneto (Belluno, Padova, Treviso, Venezia, Vicenza), una delle aree più belle della penisola italiana.
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Il termine Ratafià indica qualsiasi tipo di liquore composto da un infuso a freddo a base di frutta o fiori e alcool tipo acquavite o vino. Esistono diverse tradizioni locali, principalmente in Italia, Spagna e Francia. Il ratafià piemontese, il più rinomato, viene prodotto su tutto l'arco alpino, ed è considerato una bevanda tradizionale (conosciuta e prodotta anche sul versante francese delle Alpi). Storica è la produzione ad Andorno Micca, paese della provincia di Biella, dove già nel 1600 il ratafià veniva prodotto nel monastero di Santa Maria della Sala.
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Il colore rosato di questi vini, tranne che nei pochi casi dove vengono utilizzate le uve tintorie, deriva dai pigmenti colorati che si trovano nella buccia dell’acino e lo si può ottenere solo da uve grigie e uve rosse. Ma quali sono le particolari tecniche di vinificazione dei vini rosati? Scopriamolo insieme.
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