Il termine Ratafià indica qualsiasi tipo di liquore composto da un infuso a freddo a base di frutta o fiori e alcool tipo acquavite o vino. Esistono diverse tradizioni locali, principalmente in Italia, Spagna e Francia. Il ratafià piemontese, il più rinomato, viene prodotto su tutto l'arco alpino, ed è considerato una bevanda tradizionale (conosciuta e prodotta anche sul versante francese delle Alpi). Storica è la produzione ad Andorno Micca, paese della provincia di Biella, dove già nel 1600 il ratafià veniva prodotto nel monastero di Santa Maria della Sala. read more