Pinot Noir 2018

PINOT NOIR
Willamette Valley, Oregon
VITIGNO
Pinot Nero 100%
CARATTERISTICHE
Correndo per 120 miglia da nord a sud da Portland a Eugene, la Willamette Valley AVA dell'Oregon si trova nell'angolo nord-ovest dello stato. La regione è nota per la produzione di vini unici che sono in grado di trovare un equilibrio tra l'espressione del Nuovo Mondo e del Vecchio Mondo. Vantando un clima mediterraneo con influenza marittima e diversi tipi di suolo, non sorprende che la Willamette Valley sia ora riconosciuta come una delle principali regioni di coltivazione del Pinot Nero al mondo. Le uve che compongono questo vino provengono da otto vigneti sparsi in quattro sotto-denominazioni della Willamette Valley. È una delle migliori denominazioni per il clima fresco del mondo. Nel complesso, il 2018 è stata una stagione caratterizzata dalla crescita equilibrata. Il germogliamento è arrivato ad aprile, leggermente più tardi rispetto alle stagioni passate, ed è stato seguito da una fioritura compressa e un'invaiatura che hanno riportato la stagione ad un programma caratteristico e senza sbalzi. Per tutta l'estate e l'inizio dell'autunno, le condizioni erano ideali con giornate calde, notti fresche e assenza di grandi temporali. Il frutto è stato in grado di raggiungere il pieno sviluppo fenolico e zuccherino ed è stato portato al suo apice. Le uve sono state raccolte a mano e selezionate nel fresco del mattino prima di essere diraspate delicatamente con una parte del lato di frutta da parte per la fermentazione a grappolo intero. Il mosto è stato macerato a freddo per tre-cinque giorni prima di essere inoculato con ceppi di lievito selezionati. Durante la fermentazione in vasche aperte, il cappello è stato lavorato con rimontaggi o follature fino a due volte al giorno a seconda delle necessità. Dopo la fermentazione, il vino fiore è stato lasciato riposare per un minimo di due giorni prima di essere travasato in botti di rovere francese nuove e usate. Il vino è stato affinato senza travasi fino all'assemblaggio finale.