Bolgheri D.O. Rosso Magnum Astucciato 2021

BOLGHERI ROSSO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Profondo e potente al naso questo Bolgheri Rosso 2021 Donna Olimpia offre aromi di bacche dolci e tabacco con note di fiori, come la rosa. Corposo, con tannini solidi e cremosi e un finale fresco. Meglio dal 2024. La vendemmia 2021 è stata caratterizzata da un inverno mite e molto umido, con temperature che solo raramente hanno sfiorato i 0°C. La gelata di inizio aprile ha rovinato le prime gemme, ma le viti hanno reagito bene e, grazie ai corretti interventi in campagna e alla primavera stabile e calda, si sono riprese rapidamente. L'estate è stata secca e ben ventilata, ma con temperature non eccessive, salvo qualche breve periodo. La siccità si è protratta quasi ininterrottamente da metà maggio fino alla vendemmia di metà settembre, come sempre più spesso accade su questa costa. La vendemmia avviene a piena maturazione tra la metà di settembre e la metà di ottobre. Le uve, selezionate nel vigneto, vengono poi portate in cantina per essere vinificate. La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svolge immediatamente dopo la fermentazione alcolica. L’affinamento è di 12-14 mesi in carati di rovere francese (50% nuovi, 50% di un anno) e di 6 mesi in bottiglia. Questa bottiglia in formato Magnum viene venduta confezionata in un astuccio, rendendola perfetta come regalo.
ORIGINE DEL NOME
Il nome di Donna Olimpia 1898 è in onore di Olimpia Alliata Signora di Biserno e sposa di Gherardo della Gherardesca, che battezzò la Tenuta nel 1898 in occasione del 25°anniversario del loro matrimonio.