Amarone della Valpolicella Docg

Amarone San Giorgio Magnum Cassa Legno 2015

01S.150.SGIORGIO.15
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Boscaini Carlo

Descrizione

AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 20%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La cantina di Carlo Boscaini sorge nella frazione di S. Ambrogio di Valpolicella, in quella che è conosciuta come l’area classica, dunque più antica per la produzione dell’Amarone. Dopo una scrupolosa selezione, i grappoli migliori sono posti ad appassire in fruttaio per un minimo di 90 giorni, a cui segue una fermentazione alcolica caratterizzata da un prolungato contatto con le bucce e temperatura controllata. Il successivo periodo di evoluzione in legno è svolto in botti di dimensioni variabili comprese tra i 1300 e i 5000 litri. Caratterizzato da un colore granato carico con riflessi rubino, al naso rivela Marasca, lampone e mirtilli, rose e viole, poi ancora tabacco da sigaro e spezie piccanti. Vino di rango, che dischiude nel bicchiere razza e notevole struttura, frutta fresca all’olfatto, che vira nel tempo verso aromi di confettura, toni di spezia, con richiami di tabacco e boisé finali. La sua ricchezza estrattiva consente lunghi periodi di conservazione che elevano complessità e sensazioni. Accompagna egregiamente piatti strutturati, quali carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati, brasati. Va servito a temperatura ambiente, meglio se posto in caraffa e decantato alcune ore prima.

Scheda Tecnica

Boscaini San Giorgio

Dettagli del prodotto

Annata
2015
Formato
1,5 L
Gradazione %
16,0
Confezione
Cassa Legno
Colore
Rosso
Vitigno Principale
Corvinone
Denominazione
Amarone della Valpolicella Docg
Comune
Sant'Ambrogio di Valpolicella
Provincia
Verona
Regione
Veneto
Nazione
Italia
Allergeni
Contiene Solfiti
1 Articolo

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