Franciacorta Docg Brut Nature

Cabochon Doppio Zero Millesimato Astucciato 2014

01A.075.AN314.14
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Descrizione

FRANCIACORTA DOCG BRUT NATURE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Chardonnay 70% e Pinot nero 30%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
È un Brut Nature, senza aggiunta di dosaggio zuccherino, ottenuto dalle uve dei migliori Cru della Franciacorta ed è il risultato di un lungo invecchiamento sui lieviti. Il suo carattere deciso e prorompente ne fa un vino di grande spessore e di forte intensità. La collina di Monte Rossa fa parte di quella corona di colline che chiude a sud il lago d’Iseo con l’inizio della zona subalpina e lo separa dalla zona della pianura padana. I vigneti si trovano nella zona di passaggio delle correnti d’aria che si sviluppano per gli scambi termici tra la Pianura padana e il lago d’Iseo. I Cru che compongono questo Franciacorta sono: Pratone, Barek, Brolo, Palo, Nespoli. Le uve vengono rigorosamente vendemmiate a mano in cassette. Dopo un'attenta selezione, sempre manuale, le uve vengono trasferite in pressa. La pressatura soffice ha una resa di non oltre il 48%. Ciascun cru è vinificato in purezza, in fusti di rovere da 250 litri tra Settembre e Febbraio. L'affinamento in bottiglia si prolunga oltre 48 mesi. Produzione del Cabochon DoppioZero 2014: 3.000 bottiglie da lt. 0,75. Colore giallo leggermente dorato con riflessi verdi, perlage fine e persistente. All’olfatto si rivela un vino di grande finezza ed eleganza, con sentori di frutta gialla, note di miele d’acacia, torrone, confetto e pasta di mandorle. In bocca rivela un grandissimo equilibrio, note di agrumi con finale di pompelmo e ribes, richiamo alle mandorle e leggera tostatura.

Scheda Tecnica

Monterossa Cabochon 00 Mill 2014

Dettagli del prodotto

Annata
2014
Formato
0,750 L
Gradazione %
12,5
Confezione
Astucciato
Colore
Bollicine
Vitigno Principale
Chardonnay
Denominazione
Franciacorta Docg
Comune
Bornato di Cazzago San Martino
Provincia
Brescia
Regione
Lombardia
Nazione
Italia
Tipologia Franciacorta
Brut Nature
Millesimato
Allergeni
Contiene Solfiti
Falstaff
97
Luca Gardini
97
Luigi Veronelli
93
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Cabochon Scopri il Cabochon in Franciacorta e i suoi vini pregiati nel nostro store online Il nome Franciacorta identifica, fin dal 1200, una piccola regione a sud del Lago d’Iseo, in provincia di Brescia. Il vino qui prodotto ha sempre goduto di buona fama ed è del 1570 la prima testimonianza scritta in cui si parla del vino con le “bollicine”, un prodotto definito dagli antichi vivace e spumeggiante. Oggi con la parola Franciacorta non si identifica più solo il territorio ma anche il vino (le nobili «bollicine» DOCG italiane) e il Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia con un invecchiamento minimo di 25 mesi dalla vendemmia). Nato nel 1987 per un’intuizione di Emanuele Rabotti, Cabochon è diventato presto uno dei simboli più importanti dell’azienda. Raffinatezza, intensità, eleganza e un interminabile perlage: ecco Cabochon, il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Il Cabochon, così strutturato, ricco e intenso, è una delle punte di diamante nel territorio pregiato della Franciacorta.
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