Côte de Provence AOP
COTE DE PROVENCES
Appellation d'origine protégée
VITIGNO
Cinsault, Grenache noir, Sirah
CARATTERISTICHE SENSORIALI
L'unione di vitigni coltivati con cura e precisione su un terroir riconosciuto come uno dei migliori in Provenza, dona una struttura notevole a questo Rosé Cuvée La Réserve des Bertrands. Tutta la mineralità dei terreni leggeri, sabbiosi ed arenacei è espresso in questo rosato unico. La miscela di Cinsault e Grenache fornisce una bella struttura, combinando delicatezza e freschezza. Il Sirah regala un tono di rosa più caldo e luminoso e profumi fruttati. Al naso offre una tavolozza aromatica ricca di frutti bianchi come pera e pesca da note più esotiche. Morbido e setoso al palato, esprime l'eleganza tipica dello Château des Bertrands. In bocca si apre una sottile sapidità con una delicata struttura minerale e un finale salino. Si abbina deliziosamente al gravlax o anche detto salmone marinato, formaggio di capra e involtini allo speck, oppure pesce alla griglia. Al ristorante Le Jardin de Berne , questo vino accompagna un dessert firmato dal Pastry Chef Eric Raynal che combina lamponi e peperoni.
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Château des Bertrands si trova in Provenza, all’interno della riserva naturale della Plaine des Maures. I vigneti godono del tipico clima mediterraneo e di terreni formati da arenaria rosa e sabbia. L’obiettivo è quello di estrarre l’essenza del terroir “Notre-Dame-des-Anges”, riconosciuto come uno dei più rinomati di tutta la Provenza. I vini sono ottenuti dalle uve provenienti dagli 80 ettari di vigneto che circondano la cantina. La produzione, oltre al vino rosé, include pregiati vini bianchi e rossi. Dal 2018 inoltre è in atto la conversione biologica. Molto interessante è lo stemma di Château des Bertrands che racchiude tutti gli elementi caratterizzanti della proprietà, tra cui il ferro di cavallo d’argento rovesciato che rimanda alla scuderia della tenuta.
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