Champagne

Sténopé Astucciato 2011

01A.075.476CL1.11
Non disponibile
244,00 €
Tasse incluse

Descrizione

CHAMPAGNE BRUT MILLESIME 2011
VITIGNO
Pinot Noir e Chardonnay
CARATTERISTICHE SENSORIALI
L'idea è quella di creare uno Champagne che sia raro e pieno di carattere, e che rappresenti l'immagine chiara e nitida dell'annata. Questa visione, e cioè catturare il miglior ritratto di una stagione, è la ragione da cui nasce il suo nome. Sténopé è il risultato di un preciso ed unico blend di uve bianche e nere: Pinot Nero e Chardonnay, due varietà emblematiche della Champagne. Lo Chef de Cave Michel Parisot seleziona accuratamente le uve dai suoi appezzamenti di vigneto preferiti. La stessa attenzione al dettaglio viene applicata durante la pigiatura delle uve e la vinificazione, la maggior parte della quale avviene in botte, così come durante la delicata fase della presa di spuma, a cui segue un prolungato affinamento in bottiglia. La sfida è, vendemmia su vendemmia, interpretare una stagione, con tutte le sue caratteristiche uniche che si manifestano nel tempo e, con un sorso, accompagnare ogni persona in un viaggio dei sensi, nel cuore di quell'anno. L'annata 2011 è iniziata all’insegna dei contrasti: un inverno rigido e secco seguito da una primavera temperata con gelate tardive in Aprile. L’estate è stata inizialmente molto calda per poi concludersi con temperature più fresche. Un Settembre soleggiato e caldo ha favorito la maturazione ottimale delle uve. Lo Stenopè 2011 ha un colore oro intenso con riflessi paglierini. Aromi fini ed eleganti di frutta bianca, nocciola, vaniglia e pane tostato. Sul finale albicocca disidratata e confetti. Fresco all'apertura, il palato si evolve piacevolmente verso note di scorza di limone e frutta bianca. Ottima persistenza. Aromi chiave: pesca bianca, agrumi, pasticceria.
DOSAGGIO: 4g/l

Scheda Tecnica

Devaux Sténopé Mill 2011

Dettagli del prodotto

Annata
2011
Formato
0,750 L
Gradazione %
12,0
Confezione
Astucciato
Colore
Bollicine
Vitigno Principale
Pinot Noir
Denominazione
Champagne
Comune
Hameau de Villeneuve
Provincia
Aube
Regione
Champagne
Nazione
Francia
Tipologia Champagne
Brut
Millésimé
Allergeni
Contiene Solfiti
Decanter
91
James Suckling
93
Wine Enthusiast
96

Documenti Allegati

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Recensioni

 

Devaux

Devaux Scopri la Maison Devaux e i suoi pregiati Champagne nel nostro store online Quella dei Devaux è una storia di famiglia iniziata a metà del XIX secolo con i fratelli Jules e Auguste Devaux e proseguita con tre donne accomunate da un destino analogo e dalle spiccate capacità imprenditoriali. Madame Claude-Joseph Devaux, dopo essere rimasta vedova nel 1843 a 39 anni, prende in mano le redini della “Maison Vve A. Devaux” e la gestisce insieme al figlio François-Auguste. La seconda donna simbolo, Augusta-Maria Herbin, moglie di François-Auguste, dopo la morte del marito nel 1879, gestisce l’azienda fino 1895. Nel 1907 il figlio di Auguste scompare prematuramente ed è così che entra in scena l’ultima protagonista di questa particolare storia: Marguerite Marie-Louise, la terza “vedova Devaux”. Per più di un secolo, il marchio rimane di proprietà della famiglia fondatrice. Nel 1987 il discendente, Jean-Paul Auguste Devaux, non avendo figli, decide di consegnare il futuro del brand a Laurent Gillet, presidente dell'”Union Auboise”, oggi “Groupe Vinicole Champagne DEVAUX”. Attualmente la sede e il sito produttivo si trovano a Hameau de Villeneuve, in una dimora del XVIII secolo sulle rive della Senna perfettamente restaurata e riportata all’originale splendore. Gestione sostenibile dei vigneti, supporto tecnico e follow-up in ogni fase della stagione e pigiatura il più vicino possibile al vigneto sono i punti di forza degli Champagne Devaux. Questo approccio alla qualità si applica anche in cantina, dove l’affinamento dei vini di riserva avviene in tini principalmente di rovere. I vini di spremitura vengono scelti per i Classici e per la Collezione D, la punta di diamante della produzione. La produzione annua si attesta sulle 650.000 bottiglie complessive.
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