Puligny Montrachet 2018

PULIGNY MONTRACHET
Les Reuchaux
VITIGNO
Chardonnay
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Fermentazione alcolica in barrique per 2 mesi. Rimescolamento delle fecce secondo la degustazione e l'osservazione del vino. Affinamento: 14 mesi - 12 mesi sui lieviti senza travasi e poi 2 in vasca. 100% in botti di rovere con il 25% di botti di rovere nuove. Caratteristiche sensoriali: Concentrazione e grande stile sono l'essenza del Puligny-Montrachet. Al naso troviamo aromi di fiori bianchi, menta fresca e pere succose. Il vino è ben equilibrato, con una grande complessità aromatica, unita ad uno stile unico e molto elegante. Sofisticato, fine, perfettamente armonico e vibrante. Il finale è persistente e con la grande intensità minerale del terroir. Abbinamenti gastronomici: carpaccio di capesante con marinatura di limone yuzu.