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Côte Chablisienne

Chablis 1er Cru Beauroy 2020

01C.075.CIS20537.20
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Lavantureux Frères

Descrizione

CHABLIS 1er CRU
Appelation Chablis Premier Cru Controllée
VITIGNO
Chardonnay
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Lavantureux Fréres è un'azienda vinicola a conduzione familiare con venti ettari di vigneti nel piccolo villaggio di Lignorelles. Il principio che viene seguito è la "Viticulture Intégrée" nei vigneti: niente diserbo e niente pesticidi, solo copertura naturale del terreno o aratura. In cantina si cerca di accompagnare il vino, non di guidarlo. La termoregolazione è rigorosamente utilizzata per condurre la vinificazione in modo da ottenere tutta la finezza e la complessità del frutto. La maturazione è di 10-12 mesi e avviene per il 50% in vasche di acciaio inox e per il 50% in botti di rovere (nuove o vecchie fino a 5 anni). L'affinamento in barrique conferisce ai vini complessità e maggiore profondità. L'assemblaggio con la parte in vasca aiuta a trovare ogni anno il miglior equilibrio per ogni cuvée. Vendemmia dopo vendemmia, i fratelli Arnaud e David Lavantureux consolidano il loro Domaine tra i nomi più interessanti e affidabili di Chablis, producendo vini che rivaleggiano con i migliori. Un nuovo vino della scuderia Lavantureux, il Premier Cru Beauroy è un'espressione rotonda e ampia di Chablis proveniente da tre parcelle esposte a sud. Le parcelle di questo Chablis si trovano infatti nei comuni di Lignorelles, Ligny le Chatel e Beine. Territori diversi per uno Chablis unico. Grazie alla particolare esposizione, Beauroy esprime note esotiche e di frutta matura per uno Chablis opulento. Il naso è fine, sottile e sviluppa note di frutta matura. In bocca, il frutto prende il sopravvento per poi cedere gradualmente il passo a una struttura fine, che conferisce armonia ed equilibrio al vino. Questo vino può accompagnare perfettamente secondi piatti come vitello, carni bianche e pesci caratterizzati da una certa grassezza (salmone e tonno). Da bere nei prossimi otto-dieci anni.

Scheda Tecnica

Freres Chablis 1er Cru Beauroy

Dettagli del prodotto

Annata
2020
Formato
0,750 L
Gradazione %
12,5
Confezione
Bottiglia Nuda
Colore
Bianco
Vitigno Principale
Chardonnay
Denominazione
Chablis 1er Cru Beauroy
Comune
Chablis
Provincia
Yonne
Regione
Borgogna
Nazione
Francia
Allergeni
Contiene Solfiti
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Lavantureux Frères Scopri il Lavantureux Frères in Borgogna e i suoi vini pregiati nel nostro store online La tenuta di Lavantureux si trova a Lignorelles e da sempre viene tramandata di generazione in generazione. Oggi sono David e Arnaud a portare avanti il simbolo della loro famiglia con Lavantureux Frères. Grazie all’utilizzo della "Viticulture Intégrée", nei vigneti non sono utilizzati pesticidi o sostanze chimiche. Ciò si traduce anche nella meticolosità nel rispetto con i quali vengono effettuati i passaggi di vinificazione. L'affinamento è fatto in acciaio o in rovere francese a seconda delle cuvées e anche delle caratteristiche di ogni vendemmia. Tutte le opere nei vigneti per l'imbottigliamento sono curate meticolosamente. 
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