VERMENTINO TOSCANA
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Vermentino 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
L'Obizzo è un vino ottenuto da uve Vermentino coltivate a Bolgheri (LI), una zona costiera sul Mar Tirreno con terreni sabbiosi e limosi. La stagione 2022 è stata impegnativa da gestire nella DOC Bolgheri a causa di una primavera mite dopo cinque anni di gelate, seguita da un'estate calda e secca. La siccità si è protratta da aprile ad agosto, come è tipico di questa zona. Nel 2022, in contrasto con l'anno precedente, sono arrivate le piogge, che hanno dato un po' di sollievo dal caldo e dalla siccità nella parte finale dell'estate. Il raccolto è stato leggermente ritardato a causa della potatura ritardata e della lavorazione del terreno per contrastare l'inerbimento, consentendo alle piante di beneficiare delle piogge. La raccolta avviene a settembre, quando le uve sono completamente mature. Le uve selezionate vengono poi portate in cantina per la vinificazione. Dopo la pigiatura, il mosto viene decantato staticamente a una temperatura di 10°C e fatto fermentare con lieviti selezionati a una temperatura di 18-20°C. Una volta completata la fermentazione alcolica ed effettuati i travasi, il vino viene lasciato affinare per 5 mesi in vasche di acciaio inox prima di essere imbottigliato. Il vino ha un colore giallo paglierino chiaro e al naso presenta aromi di fiori bianchi, cagliata di lime, crema e orzo. È di medio corpo, con un palato cremoso e strutturato e un finale rotondo e morbido.
ORIGINE DEL NOME
Obizzo era un personaggio biondo nella Divina Commedia di Dante Alighieri.
Descrizione
Dettagli del prodotto
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