Tageto 2021

TOSCANA ROSSO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Tageto è ottenuto da uve dei vigneti di Donna Olimpia 1898 che si trova a Bolgheri (LI) una delle zone vitivinicole più iconiche d'Italia, che crescono su un terreno sabbioso limoso, sulla fascia costiera del Mare Tirreno. La vendemmia 2021 è stata insidiosa e caratterizzata ovunque nella zona da forti contrasti, rendendo più concreto e tangibile il fenomeno del cambiamento climatico che ormai caratterizza gli andamenti stagionali. La grande capacità di risposta delle viti, aiutata dalla resilienza dei grandi terroir, hanno permesso di ammortizzare gli estremi climatici e di canalizzarli creando condizioni sì limitanti, ma allo stesso tempo prive di sofferenza. Proprio da queste premesse possono nascere grandi vini. Infatti in questa situazione di criticità atmosferica, suolo e microclima sono sempre fondamentali per minimizzare l'impatto negativo e spesso regalare grandi vini. Per quanto riguarda l'elemento suolo, determinante è stata la presenza di argilla blu che è capace di accumulare riserve idriche nella profondità del suolo, e che ha evitato lo stress eccessivo delle viti e permesso di superare la siccità estiva. Il microclima, caratterizzato da brezze marine e temperature miti, ha attutito il problema delle gelate primaverili, mentre in estate ha garantito quella ventilazione necessaria a superare il caldo eccessivo. La vendemmia, senza una goccia di pioggia dal primo all’ultimo giorno, è cominciata il 30 agosto, a piena maturazione delle uve, che sono state selezionate direttamente in vigna e successivamente portate in cantina per la vinificazione. La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svolge a fine settembre, immediatamente dopo la fermentazione alcolica. L’affinamento è di 4-6 mesi in carati di rovere francese (50% nuovi, 50% di un anno) e di 6 mesi in bottiglia. Colore granato rubino intenso con evidenti riflessi violacei; olfatto netto ampio con note di piccoli frutti rossi, peperone, cioccolato e liquirizia; gusto molto armonico di buona struttura con un finale molto persistente e dolce. La prima sensazione di questa vendemmia 2021 è che sarà, per tutta la gamma dei vini prodotti da Donna Olimpia 1898, un’annata di grande stile.
ORIGINE DEL NOME
Secondo la leggenda il popolo Etrusco, che occupava le terre Toscane, apprese da un misterioso fanciullo di nome Tageto, nato dal solco dell'aratro usato da Tarconte, la maniera di coltivare la vite e l'olivo.