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Forlì IGT Bianco

Il Tornese 2021

01C.075.TN221.21
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Drei Donà

Descrizione

FORLI' BIANCO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
50% Chardonnay 50% Riesling Renano
CARATTERISTICHE SENSORIALI
I vini della Tenuta La Palazza di Drei Donà sono tutti dedicati ai cavalli di casa, tranne il nuovo LillyBeth. Tornese è stato il cavallo che passeggiava libero fra le vigne brucando l’erba fra i filari e che un bel giorno cominciava a mangiare i grappoli d’uva: quello era il giorno esatto in cui si doveva cominciare la vendemmia! Le uve vengono vendemmiate  a mano in due passaggi la 2° e 3° decade di agosto. Dopo 18 ore di macerazione a freddo a contatto con le bucce, il Riesling Renano e lo Chardonnay vengono vinificati separatamente in acciaio inox a temperatura controllata . Il solo 10% dello Chardonnay fermenta in tonneaux di legno francese, per circa 30/40 giorni ad una temperatura controllata. La fermentazione malo-lattica viene fatta parzialmente per ammorbidire l'acido malico del vino ma mantenere comunque un'acidità buona per garantire una buona longevità del prodotto, che è di 4/5 anni. Il Tornese 2021 è stato affinato sulle sue fecce fini per un periodo di 4 mesi, sia nei tonneaux che nelle vasche d’acciaio. Dopo la creazione della cuvée viene lasciato maturare in acciaio per un mese e poi affinato per almeno 3 mesi in bottiglia. Il Tornese 2021 è un vino elegante con notevole struttura. Colore giallo paglierino, splendido blend di frutti mediterranei ed esotici con note di ginger, cardamomo, albicocca e vaniglia con tracce di mela. Buona acidità e lunga persistenza. Ottimo con pesce al forno o tagliolini con granseola.

Scheda Tecnica

Drei Donà Il Tornese

Dettagli del prodotto

Annata
2021
Formato
0,750 L
Gradazione %
12,5
Confezione
Bottiglia Nuda
Colore
Bianco
Vitigno Principale
Chardonnay
Denominazione
Forlì Igt
Comune
Massa di Vecchiazzano
Provincia
Forlì Cesena
Regione
Emilia Romagna
Nazione
Italia
Allergeni
Contiene Solfiti
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Scheda tecnica

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