Champagne Grand Cru Avize

Extra Brut Blanc de Blancs Millésimé 2014

01C.075.999.14
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Franck Bonville

Descrizione

CHAMPAGNE BRUT NATURE GRAND CRU BLANC DE BLANCS
VITIGNO
Chardonnay
CARATTERISTICHE
Questa cuvée invecchia oltre sei anni nelle cantine e non necessita di alcun dosaggio. Lo chardonnay è pieno e rispecchia la freschezza, la mineralità e tutte le caratteristiche del terreno calcareo. Dal perlage fine e persistenti, al naso rivela note di maturità cui possono arrivare solo champagne di questa pienezza. La mineralità di questa cuvée è evidente e rivela la salsedine e il lato iodato del raffinato chardonnay. Il finale dona una sensazione salata, caratteristica terroir calcareo. Rotonda, potente e generosa, questa cuvée Extra Brut risulta particolarmente apprezzata come aperitivo. Fresco, delicato, cremoso e complesso, consigliamo di abbinarlo anche con ostriche e aragoste grazie alla sua mineralità e alla sua caratteristica di essere un Brut Nature.

  • Composizione: 2014
  • Terroir: Avize Grand Cru Chardonnay: 100%
  • Imbottigliamento: marzo 2015
  • DOSAGGIO: 2,5g / L
  • Sboccatura: Giugno 2022

Scheda Tecnica

Bonville Extra Brut

Dettagli del prodotto

Annata
2014
Formato
0,750 L
Gradazione %
12,5
Confezione
Bottiglia Nuda
Colore
Bollicine
Vitigno Principale
Chardonnay
Denominazione
Champagne
Comune
Avize
Provincia
Côte des Blancs
Nazione
Francia
Tipologia Champagne
Blanc de Blancs
Extra Brut
Millésimé
Allergeni
Contiene Solfiti
Jancis Robinson
17,5
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Scheda tecnica

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Franck Bonville Scopri la Maison Franck Bonville e i suoi pregiati Champagne nel nostro store online All’inizio del XX secolo Alfred Bonville acquista appezzamenti di terreno in vigneti che erano stati distrutti dalla filossera qualche anno prima. Pazzo o visionario, dal momento che la famiglia Bonville è specializzata in Champagne Blanc de Blancs Grand Cru in Avize da ben quattro generazioni. Infatti, dopo la Seconda Guerra Mondiale il figlio Franck inizia a commercializzare le cuvée omonime, continuando a espandere l’area di proprietà dell’azienda. L'azienda Franck Bonville possiede 15 ettari di vigneto suddivisi in 77 appezzamenti all'interno di tre Grand Cru classificati: Avize, Oger e Le Mesnil sur Oger. L’intrinseca qualità dei grappoli viene valorizzata dalla vendemmia a mano, solo quando e se perfettamente maturi. Ogni anno vengono acquistate 50 barrique per vinificare Les Belles Voger e conservare i vini di riserva per produrre la liqueur de tirage. Le gallerie sotterranee costruite nel XIX secolo sono scavate nel puro gesso e garantiscono temperatura e umidità costanti durante tutto l'anno. Un invecchiamento minimo di due anni e mezzo è necessario per apprezzare la qualità del Brut Grand Cru Blanc de Blancs, mentre un invecchiamento di almeno sei anni è necessario per Cuvée Prestige e Vintage Cuvée.
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