Chardonnay 2019

CHARDONNAY
Sonoma Coast, California
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE
La Crema Vinera, significa "Il meglio della vite", stabilendo lo standard per tutto ciò che fanno dal 1979. Questa azienda vinicola a conduzione familiare si concentra esclusivamente sulle denominazioni caratterizzate dal clima fresco. Esplorano continuamente queste regioni molto speciali che producono vini unici espressivi ed eleganti. Uno dei più grandi AVA della contea di Sonoma, la Sonoma Coast Appellation si estende dalla baia di San Pablo a sud fino alla linea della contea di Mendocino a nord e corre principalmente lungo la costa montuosa dell'Oceano Pacifico. Una vasta regione in crescita, la Sonoma Coast AVA è nota per la sua forte influenza marittima che fornisce un clima fresco durante tutto l'anno con nebbia che modera le temperature estive più calde. Con la sua geografia e il suo clima unico, la costa di Sonoma ha dimostrato di essere una delle principali regioni produttrici di Chardonnay al mondo. Le uve che compongono questo vino provengono da diversi vigneti della tenuta di La Crema, tra cui Saralee's, Kelli Ann e Durell. I terreni dei vigneti sono prevalentemente drenanti e  i vigneti poco vigorosi. È una delle migliori denominazioni a clima fresco del mondo. È un posto ideale per la filosofia de La Crema. La stagione 2018 ha visto un ritorno a condizioni più tipiche nel nord della California. L'inverno ha fornito abbondanti precipitazioni a cui è seguita una primavera mite ma umida. Il germogliamento è avvenuto a fine marzo, 3-4 settimane dopo i due anni precedenti. Le temperature si sono mantenute moderate durante la fioritura e lo sviluppo precoce dell'uva, consentendo un'allegagione sana. L'estate ha portato temperature più calde, ma sono stati assenti i picchi di calore estremi osservati negli anni passati e ad agosto l'oceano ha costantemente rinfrescato le mattine. Il frutto è maturato lentamente regalando una lunga permanenza sulla vite favorendo così lo sviluppo aromatico e la maturazione dell'acidità naturale nelle uve. La vendemmia 2018 dello Chardonnay nella Sonoma Coast è iniziata il 15 settembre. Una volta raccolte le uve, il frutto viene pressato delicatamente e lasciato riposare per 24 ore prima di essere travasato in botti di rovere per la fermentazione. Il 15% delle botti viene inizialmente co-inoculato con un ceppo domestico di batteri malolattici che vengono successivamente utilizzati per completare la fermentazione dell'intero lotto dopo il completamento della fermentazione primaria. Le fecce in ogni botte vengono agitate una o due volte al mese per fornire ulteriore consistenza e morbidezza al prodotto finale. Il vino finito viene affinato sui lieviti per 8 mesi prima dell'assemblaggio finale e dell'imbottigliamento.