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Fiano di Avellino Docg

Elle 2021

01C.075.EL.21
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Descrizione

Fiano di Avellino
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Fiano 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Elle è il vino di riferimento dell'azienda di Laura De Vito. I vigneti si estendono tra i 500 e i 600 metri sul livello del mare a Lapio, Avellino. La selezione delle uve utilizzate per la produzione di Elle viene effettuata a partire da tutti i vigneti, con una percentuale di uve provenienti da ciascun appezzamento che varia a seconda dell'annata. Questo garantisce un prodotto costante e rappresentativo nel tempo. Questa sezione spiega l'origine del nome: Elle, che sta per iniziale di Lapio. L'annata 2021 in Irpinia è stata la più siccitosa degli ultimi 15 anni, con soli 520 mm di pioggia. Nonostante le scarse precipitazioni e le temperature superiori alla media durante l'estate, le uve si sono presentate in ottime condizioni, con concentrazioni zuccherine ottimali e pH e acidità equilibrati. Inoltre, presentavano un'interessante dotazione di precursori aromatici, che si tradurrà senza dubbio in vini di grande profilo e qualità. Le uve Fiano vengono raccolte a mano nella seconda settimana di ottobre e portate immediatamente in cantina per una pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio termoregolate, seguita da un periodo di maturazione di 9 mesi, sempre in acciaio. Elle rimane in bottiglia per almeno 15 mesi ad affinare prima della commercializzazione. Si percepiscono profumi di tiglio, pera, nocciola, menta ed erbe di montagna, ingentiliti dal lungo affinamento.

Scheda Tecnica

Laura De Vito Elle

Dettagli del prodotto

Annata
2021
Formato
0,750 L
Gradazione %
13,5
Confezione
Bottiglia Nuda
Colore
Bianco
Vitigno Principale
Fiano di Avellino
Denominazione
Fiano di Avellino Docg
Comune
Lapio
Provincia
Avellino
Regione
Campania
Nazione
Italia
Allergeni
Contiene Solfiti
Luca Gardini
96
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Scheda tecnica

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Laura De Vito

Laura De Vito Scopri il Laura De Vito in Irpinia e i suoi vini pregiati nel nostro store online La cantina di Laura De Vito si trova a Lapio, nel cuore storico dell'Irpinia, in provincia di Avellino. In questa zona si produce il Fiano di Avellino Docg e nei 10 ettari dell'azienda si lavora scrupolosamente sulla zonazione seguita dall'enologo Vincenzo Mercurio. L'azienda, oltre al vino simbolo dell'azienda, Elle, produce tre Cru, a tiratura limitata, da tre contrade distinte e dalle caratteristiche molto differenti che sono Contrada VERZARE, Contrada ARIANIELLO e Contrada SAUDONI. I vini prodotti vengono vinificati e maturati in vasche di acciaio, per esaltare, grazie anche a dei lunghi affinamenti in bottiglia, le caratteristiche peculiari di ciascun terreno. Tutto il lavoro in vigna e in cantina è curato scrupolosamente da Laura de Vito e da suo marito Carmine de Maria, seguendo le meticolose indicazioni dell'enologo di casa. 
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