Chablis Grand Cru Bougros 2016

CHABLIS GRAND CRU
La Côte Chablisienne
VITIGNO
Chardonnay
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Bougros è un Grand Cru molto espressivo e di grande concentrazione, grazie alla sua perfetta esposizione. Si affaccia sulla città di Chablis, è il Grand Cru più a Nord di tutti ed è esposto a Sud/Ovest. L'annata 2016 è stata un'annata segnata da moltissimi eventi climatici nello Chablis, ma questo il Grand Cru Bougros è stato solo sfiorato da una grandinata. Un'estate perfetta ha regalato uve sane, mature, equilibrate e una vendemmia senza pioggia. Questo 2016 è stato totalmente vinificato ed affinato in botte di rovere francese. Per l'affinamento il 20% delle barriques usate erano nuove. Al naso spiccano gli aromi classici di agrumi e fiori bianchi, in bocca troviamo la frutta matura, una grande intensità e una lunga persistenza. Il potenziale di invecchiamento di questo 2016 è molto interessante per via di un buon equilibrio ricchezza/acidità estendendo la sua longevità fino a 20 anni. Questo Grand Cru sarà perfetto con secondi piatti a base di carne e pesce sapidi; ideale con formaggi di montagna di media stagionatura.