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Alta Langa Docg

L'Istinto Rosè Extra Brut Magnum Astucciato 2019

01C.150.ALRDZ.19
Non disponibile
65,50 €
Tasse incluse

62.23 €
Tasse incluse
58.95 €
Tasse incluse
Roberto Garbarino

Descrizione

ALTA LANGA ROSE'
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Pinot Nero 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questa straordinaria bollicina dell'Alta Langa è prodotta da un unico vigneto, al 480 m slm, da uve 100% Pinot. Questo si trova proprio sotto la cantina, esposto ad est, ed è piccolissimo, solamente 1 ettaro. Queste vigne di Pinot Nero hanno un'età media di 15 anni e sono caratterizzate da rese bassissime: meno di 35 q.li di uva sanissima e perfettamente matura che producono 25 hl di vino. I grappoli selezionati manualmente vengono fatti macerare per 6 ore e poi pressati dolcemente in pressa pneumatica. Il vino base viene fermentato in vasche d'acciaio a 14°C e successivamente imbottigliato e accatastato per la seconda fermentazione. Un mese di rifermentazione a temperatura controllata molto bassa, dai 30 ai 40 mesi di affinamento sui lieviti e circa 1 anno di remuage portano ogni bottiglia alla sboccatura dove non viene aggiunto nient'altro che lo stesso vino. Infatti, la bellezza degli spumanti non dosati è proprio questa. Il rosa tenue con riflessi salmone è vivacizzato da un perlage fine e persistente. La dolcezza della mela rossa viene smorzata dal pompelmo rosa e arrotondata dalla crosta di pane. Minerale e ben bilanciato, rivela una struttura importante e una lunga persistenza in bocca. La bottiglia Magnum è un regalo perfetto.


Bottiglie prodotte nell'annata 2019: 1900

Zucchero residuo: 5g/l

Scheda Tecnica

Garbarino L'Istinto 2019 Garbarino I'Istinto Rose SA

Dettagli del prodotto

Annata
2019
Formato
1,5 L
Gradazione %
12,0
Confezione
Astucciato
Colore
Bollicine
Vitigno Principale
Pinot Noir
Denominazione
Alta Langa Docg
Comune
Neviglie
Provincia
Cuneo
Regione
Piemonte
Nazione
Italia
Tipologia Alta Langa
Dosaggio Zero
Rosé
Allergeni
Contiene Solfiti

Scheda tecnica

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Le nostre Recensioni

 

Roberto Garbarino

Roberto Garbarino Scopri la tenuta Roberto Garbarino nell’Alta Langa e i suoi vini pregiati nel nostro store online Roberto Garbarino è un giovane enologo laureato presso la facoltà di Scienze agrarie di Torino. Dopo una decina di anni di esperienza in varie cantine di Langa, cercando casa, ha trovato una cascina del 1800 con 6.5 ettari di vigneto esposto completamente a sud a Neviglie. Dal 2013, terminata la costruzione della cantina, ha iniziato a produrre il Metodo Classico Alta Langa DOCG, Extra Brut e Rosé e il Moscato d’Asti DOCG. Nella conduzione dei vigneti non vengono utilizzati né diserbanti né fertilizzanti chimici, inoltre l'impiego di fitofarmaci è ridotto allo stretto necessario, quindi solo in caso di condizioni climatiche sfavorevoli, facendo sì che la sostenibilità ambientale sia al primo posto tra le priorità aziendali.
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