San Filippo 2016

BRUNELLO DI MONTALCINO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Sangiovese grosso 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La vendemmia è iniziata nei primi giorni di Ottobre, con i primi due giorni di macerazione a freddo in vasca e successivaente alla fermentazione a temperatura controllata sono seguiti 12 giorni di macerazione sulle bucce. La fermentazione malolattica viene effettuata sia in vasche d'acciaio che in tini di legno, per endere il prodotto più morbido e suadente. 24 mesi di affinamento in barriques e 10 di bottiglia sono sufficenti per regalarci un Brunello spettacolare. Il colore è rosso rubino con leggera tendenza al granato. Il naso è intenso e complesso, speziato, con note dominanti di marasca. Al palato continua la fase olfattiva. Al gusto è pieno, armonico, e persistente, con tannini fitti e setosi. E' già molto attesa la classifica di Wine Spectator per le nuove annate di San Filippo, sul mercato da Gennaio 2021, sia per la Riserva 2015 che per la 2016, altra annata considerata straordinaria ancora prima di essere messa in commercio.