Le Lucére Riserva Magnum Cassa Legno 2016

BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Sangiovese grosso 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Per produrre questo Brunello di Montalcino Riserva 2016 sono state selezionate le migliori uve della Tenuta San Filippo. La vendemmia è stata effettuata a metà ottobre e le uve sono state pre-macerate a freddo alla temperatura di 10°C per 3 giorni (durante i quali sono state effettuate due follature al giorno in assenza di ossigeno) Alla vinificazione, a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, è seguita una lunga macerazione a 28/30°C per 10 giorni (durante la quale si sono alternate follature e rimontaggi all'aria). La fermentazione malolattica è stata volutamente svolta in tini di cemento. L'affinamento è una parte molto importante della produzione del Lucere Riserva, e in questo caso è stato svolto in legno (parte barrique, parte botti) per 34 mesi. Durante questo periodo il vino viene travasato e assemblato ogni 4 mesi. 16 mesi in bottiglia hanno completato il ciclo produttivo di questo splendido Le Lucere Riserva 2016. Il colore è rosso rubino con sfumature tendenti al granato. Il profumo intenso, fine e complesso si sviluppa su note di marasca esaltate da una nota di fondo di spezie, principalmente cannella e chiodi di garofano. Al palato, la fase tattile iniziale in cui se ne apprezza la struttura, la pienezza e la morbidezza, è seguita da un finale persistente assicurato dalla trama tannica fitta e setosa e da un armonico ritorno delle note di chiusura olfattive.