Arcanum 2016

TOSCANA
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
100% Cabernet Franc
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Arcanum è il fiore all’occhiello della produzione vinicola della tenuta di Arceno. Ottenuto principalmente da Cabernet Franc, l’uva più rappresentativa della tenuta, il vino si potenzia grazie all’ulteriore invecchiamento in bottiglia, ma entusiasma anche in giovinezza, con i suoi aromi di viole, rose, lamponi e delicate note speziate che si allungano nel palato; è un vino seducente nella sua raffinata sottigliezza. Arcanum proviene principalmente dai blocchi di Cabernet Franc Apparita e Belvedere. La loro eccellente esposizione ed i suoli di argilla sabbiosa, garantiscono ogni anno la migliore espressione di questa varietà per il vino punta della tenuta di Arceno. Nelle annate difficili si conferma la vera qualità produttiva di una cantina. Come diceva un saggio critico, "tutti possono fare del buon vino in un’annata favorevole, ma solo le migliori cantine producono dei grandi vini anche in annate difficili". L'annata 2016 è stata espressiva ed elegante. Una stagione molto soleggiata ma con scarsa piovosità, che ha quindi ritardato leggermente la raccolta, allungando la permanenza della frutta sulla vite, condizione ottimale per una maturazione totale. Un’escursione termica importante tra giornate calde e notti fresche ha prodotto vini con sapori di frutta matura, acidità vibrante e aromi esplosivi. Durante la vendemmia, le uve Cabernet Franc sono state raccolte in una finestra di tre settimane su diversi blocchi distanti solo pochi chilometri l'uno dall'altro - una rappresentazione della diversità del microclima e del terreno della Tenuta di Arceno. Questo vino Cabernet Franc in purezza, meravigliosamente complesso, presenta la firma erbacea di questo varietale, con aromi di prugne mature, menta dolce, salvia e timo. Il palato lussureggiante lascia spazio a ciliegie, fragole selvatiche e liquirizia seguite da note di cedro e pane tostato. Il finale indugia con sfumature di pepe bianco e tartufo. Un vino veramente elegante da godere per gli anni a venire. Questo vino invecchierà meravigliosamente grazie anche a 12 mesi di affinamento in rovere francese nuovo all' 80%.