MARCHE
Indicazione Geografica Protetta
VITIGNO
Passerina 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Le uve mature vengono raccolte in mezzi carrelli e selezionate prima della pigiatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata in modo da sviluppare freschi aromi di frutta fresca. La passerina viene successivamente affinata in bottiglia almeno 2 mesi prima di lasciare la cantina di Tavignano
Il colore è giallo paglierino, di media intensità. Aroma avvolgente di frutta fresca, profumi con espressione territoriale. In bocca si propone con una media morbidezza e ritorni odorosi. E’ ottimo come aperitivo e con antipasti di mare, frittate con erbe primaverili, primi piatti semplici, crudità.
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