Dolcetto d'Alba Doc
DOLCETTO D'ALBA
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Dolcetto d'Alba 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Savincato ha un colore rosso rubino carico con evidenti riflessi violacei. Al naso è intenso e fruttato e si avvertono note piccoli frutti quali ciliegia, mirtillo e mora. Al gusto si presenta pieno, armonico e persistente.
ORIGINE DEL NOME
Il nome trae origine dai Savincati, una popolazione celtica presente in Piemonte attorno al I secolo a.c.
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Tenuta L’Illuminata si trova in Piemonte, a La Morra, nelle Langhe. I 10 ettari di vigneti, posti a un’altitudine media di 340 metri s.l.m. con esposizione a sud-ovest, sono adagiati su un terreno sedimentario di origine miocenica, calcareo, franco-sabbioso.
L’Azienda esprime al meglio la viticultura piemontese attraverso la produzione del Barolo DOCG, della Barbera d’Alba DOC e del Dolcetto d’Alba DOC. La cantina della Tenuta L’Illuminata è stata interamente rinnovata e dotata di tutte le più moderne ecnologie.
L’affinamento in legno avviene in barriques di rovere francesi e in botti di rovere di Slavonia da 25 hl. La barricaia è un ambiente molto suggestivo e importante, dove il vino riposa fino al momento dell’imbottigliamento.
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