Südtirol - Alto Adige Doc
SÜDTIROL – ALTO ADIGE
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Kerner 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Essendo un vitigno resistente al gelo, il Kerner è coltivato alle quote più elevate della Val Venosta e della Val d’Isarco, tra i 550 e gli 800 m s.l.m. su pendii detritici e soleggiati. È un incrocio tra Schiava e Riesling che deve il proprio nome al poeta tedesco Julius Kerner. Le uve per questo 2020 sono state vendemmiate nei primi giorni di settembre, grazie alle temperature elevate che hanno portato a piena maturazione le uve con un piccolo anticipo. La fermentazione e l'affinamento in vasche di acciaio, per mantenere inalterate le caratteristiche varietali di queste uve. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto si presenta intenso, aromatico, con sentori di pesca e albicocca, con note speziate che ricordano la noce moscata. Il gusto è secco, pieno, sapido e fresco. Con le sue doti di pienezza e aromaticità, è compagno ideale per antipasti leggeri, insalate estive, asparagi o pesce alla griglia, con un delicato formaggio da taglio o fresco.
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